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十一歌里餐厅品牌运营案例

　

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一、竞争餐厅分析


　　胡桃里——无一可缺，不再是胡桃里：


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　　同仁四季——离不了“鸡”音乐：


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　　浅葱小唱——小众“草根”聚集地：


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　　蝴蝶梦——所谓“老牌”小酒馆：

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二、餐厅新定位


　　餐厅自身分析：


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三、9-11月运营计划


　　总体运营思路：


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　　9月20日—10月8日 中国结（节）


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　　10月主题活动大轰趴：


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　　11月全面游戏季 暖心进行时：


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